Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo lamsvlees, 2lp boter, 2 gesnipperde grote uien, 2 teentjes knoflook, 30gr bloem, 1 blikje Guiness, 2 grote wortels, 2 laurierblaadjes, takje tijm, zout en peper, halve kop pitloze pruimen, peterselie,,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en bak ze bruin in de boter.
Draai het vuur laag.
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Pers twee teentjes knoflook uit en bak ze mee.
Voeg de gesnipperde uien, de in plakjes gesneden wortel,laurierblaadjes,tijm,Guiness en 2,5 dl water toe.Laat alles 1,5 uur sudderen.
Voeg het laatste half uur de pruimen toe.
Bind het vleesmengsel tenslotte met de bloem en garneer met peterselie.
lekker met rijst of aardappelen..
|
|